Resep Membuat Bubur Pedas Khas Pontianak
Bubur Pedas adalah makanan khas Kalimantan Barat yang dikonsumsi saat pagi hari untuk sarapan atau dikonsumsi saat malam hari bila kedinginan. Bubur ini juga terdiri dari berbagai macam sayuran yang dicincang dan dipotong.
Berikut bahan-bahan yang diperlukan :
- 1/2 kg kelapa parut yang sudah disangrai
- 5 ons daging sapi potong dadu
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sdm ketumbar sangrai
- 1 sdt lada/merica
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 5 buah kemiri
- 1 bks terasi
- 2 batang serai
- 3 lengkuas
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun kunyit
- 1 ikat daun kesum
- 1 buah jagung
- 1 buah wortel
- 3 ons
- 1 ikat Pakis
- 1 ikat cangkok
- 1 ikat kangkung
- 5 rebung rebus
- 1 ikat kacang panjang
Cara membuat :
- cuci bersih beras lalu disangrai di wajan panas hingga beras menguning, lalu di haluskan
- sangrai parut kelapa hingga berwarna kuning lalu di haluskan
- Panaskan dandang atau panci berisikan air, rebus daging hingga mendidih, kemudian masukan beras dan kelapa parut yg sudah di haluskan, aduk2 jangan sampai gosong
- Diwajan lain panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis semua bumbu halus sampai harum dan masukan bumbu kasar. Setelah itu tuangkan semua bumbu kedalam dandang atau panci rebusan beras tadi lalu aduk rata
- Setelah mendidih dan beras sudah mengembang masukan bumbu daun beserta sayur sayuran aduk aduk, tambahkan garam, penyedap rasa. Kemudian koreksi rasa apabila sudah matang dan enak matikan kompor
- Bahan pelengkap, goreng garing kacang dan teri. Sajikan bubur pedas diatas mangkuk, taburkan kacang dan teri yg sudah di goreng, kemudian tuang sambal cabe dan kecap beserta jeruk sesuai selera.
- bila sudah, Bubur pedas khas pontianak yang aromanya menggiurkan nan lezat ini siap disajikan dan dinikmati dengan citarasa lezat dan dijamin rasanya maknyus 🤤👍.
Itulah resep membuat bubur pedas dan yakinlah bahwa setelah anda membuat bubur ini, pasti anda langsung ketagihan dan ingin membuatnya lagi karena selain rasanya yang lezat, aromanya juga tidak kalah harum juga karena banyaknya sayuran. Sehingga, jangan lupa ya untuk membuat bubur pedas ini agar bisa mencobanya sendiri di rumah dan menikmatinya 👍